How to make real Neapolitan calzone like an Italian pizza chef
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Calzone
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Mar 12, 2013
750 Grammes
Mini Calzone tomate mozzarella! INGREDIENTS : 1 pâte à pizza épaisse 200 g de coulis de tomate 200 g de mozzarella râpée huile d’olive épices PRÉPARATION: 1. Étaler la pâte à pizza sur du papier sulfurisé posé sur une plaque de cuisson. A l’aide d’un bol ou d’un emporte-pièce, découper des cercles dans la pâte, retirer ensuite la pâte en trop de la plaque en y laissant les cercles. 2. Étaler le coulis de tomate sur les cercles et saupoudrer d’épices puis de mozzarella. 3. Humidifier le tour des
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