Quince años después de su fallecimiento, muchas de las afirmaciones de Santi Santamaría sobre la cocina están plenamente ...

Formación, presencia internacional; turismo y marca país son los ejes de actuación de un proyecto que aspira a posicionar producto, industria, talento y cultura ...

Con todos sus peros, los congresos conservan un valor difícil de replicar: reunirnos en un mismo espacio, provocar encuentros ...

Espacio de debate y reflexión para que se expresen abiertamente los periodistas que forman parte de 7 caníbales, así como ...

La capital de Ñuble, conocida por los vinos de Itata, vive el despertar de sus cocinas con Taller 9215 como punta de lanza ...

La tradición popular de la matanza doméstica en Catalunya camina hacia la extinción junto con muchas de sus elaboraciones ...

¿Dónde comer las mejores croquetas, torrijas o escabeches de España este 2026? Te enseñamos quien lo borda este año ...

José Miguel Mulet busca acercar la ciencia al comensal y demostrar que modificar genéticamente los alimentos es tan natural ...

Conversamos con Mauro Uliassi (Uliassi, Senigallia, Italia), un estrella Michelin donde se puede ir en pantalón corto ...

El cocinero peruano Enrique Paredes no vino a México a evangelizar sobre ceviche. Vino a conversar. Axolao es cocina mestiza, ...

Los aspirantes, cocineros profesionales en activo o estudiantes, podrán presentar sus recetas originales hasta el 3 de marzo ...

Carlos Monje y Néstor López le dan en Fisgón una vuelta de tuerca a la cocina tradicional madrileña y la llevan de viaje por ...