La colonia china peruana ha dejado tanta huella que un arroz típico suyo, el arroz frito, se ha convertido en emblema nacional bajo el nombre de arroz chaufa. Este arroz - símbolo indiscutible de la ...

Allá por 2002, unas obras en el abandonado Teatro del Cómico de Cádiz se toparon con una sorpresa mayúscula: un barrio de la fenicia Gadir. En los restos de aquel caserío del siglo VIII antes de ...

La cocina chifa es el producto del mestizaje entre la comida criolla peruana y la china, costumbres culinarias llevadas por los inmigrantes chinos desde mediados del siglo XIX. Fruto de esta fusión ...