Bánh khúc (hay xôi khúc) là một món ăn dân dã mang tính truyền thống của người Việt Nam. Chiếc bánh nóng hổi, mềm dẻo, dậy mùi rau khúc đã trở thành nét văn hóa ẩm thực, hấp dẫn người Hà Nội.

Gạo nếp và đậu xanh đem ngâm nước trong khoảng 6-8 tiếng hoặc ngâm qua đêm để gạo nở mềm. Sau đó, vớt đậu và gạo ra, vo sạch, để ráo. Trộn đều đậu xanh với nửa muỗng cà phê muối, rồi cho ...