Haga hervir los cangrejos junto con el caldo durante 15 minutos. Retire del fuego, saque los cangrejos y reserve las uñas y la pulpa de los caparazones. Deseche las carcasas. Cuele el caldo y reserve.
En una olla de barro haga un aderezo con aceite, cebolla, ajo, ají panca, orégano y tomate sin piel ni pepas. Rehogue y sazone. Incluya rocoto, choclo, alverjas y arroz. Vierta el extracto de camarón ...
El plato nacional peruano, el chupe de camarones, recibe elogios de un renombrado crítico gastronómico chileno en una viral entrevista, conquistando las redes. (TikTok / @peruinti) La exquisita ...
Axel nos enseñó a preparar un clásico plato marítimo, el chupe de jaiba, con algunas variaciones propias del chef pero con la misma exquisites que evoca a la simple vista este menú de las costas ...
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