Préparez le crémeux. Épluchez le céleri et coupez-le en gros morceaux. Faites-le cuire à la vapeur pendant 12 à 15 mn. Placez-le dans le bol d’un mixeur, ajoutez la moutarde au curcuma, la purée ...

Cette recette est idéale s'il vous reste un fond de champagne à la maison. Ce risotto sucré se prépare avec du champagne et quelques pommes délicatement découpées en brunoise. Un dessert savoureux (et ...

Éplucher la pomme puis la tailler en brunoise (petits dés). Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, faire suer la brunoise de pomme pendant quelques minutes. Saupoudrer de curry puis ...

Le chef Mathieu Cloutier ajoute une brunoise de pommes à la semoule de chou-fleur pour donner du goût et un peu de croquant à cette recette vite-faite! Servi avec les crevettes nordiques poêlées à ...