The colonization of Mexico by Spanish conquistadors in the 16th century brought the Aztec empire to its knees. The devastation began with soldiers and ended with goats. You see after the Spanish ...

Décadas atrás, antes de que la birria ganara popularidad en Los Ángeles gracias al incremento de puestos en las calles y al alcance de las redes sociales, la birria solo se comía en fiestas familiares ...

This city has plenty of restaurants such as Flor del Rio, Birria de Don Boni and Birrieria Tlaquepaque, and weekend stands offering traditional birria de chivo (Mexican goat stew) served with a bowl ...

We're in Mexico's second biggest city, Guadalajara in the state of Jalisco. Home to tequila, mariachi and a tonne of delicious food. This video is set in Guadalajara's regional wholesale market, ...

Fue solo hasta hace pocos años que empezó a ganar popularidad en Estados Unidos, pero es un platillo tradicional del estado de Jalisco, México, desde mucho tiempo atrás. “La birria ha sido una receta ...

Con infinitas variaciones, el estofado regional mexicano es ahora una estrella de las redes sociales en Los Ángeles y más allá. Las tendencias gastronómicas van y vienen, pero un plato de birria con ...

Hay una región cuyo legado gastronómico ha resonado con una fuerza particular en el mundo: Jalisco, y en especial, su capital, Guadalajara. Más allá del mariachi y los charros, existe una trinidad que ...

La birria es uno de los platillos más representativos de la cocina mexicana, favorito de locales y extranjeros. Una de las versiones de esta preparación es la que se realiza en Jalisco y Michoacán, ...

It's the first weekend since the rains cleared Portland's air of toxic smoke. The skies are a refreshing blue and the sun is yellow again. At Birrieria La Plaza, though, one thing remains an unnatural ...

La birria es uno de los platillos más ricos de la gastronomía jalisciense, aunque muchos conocemos la versión más tradicional donde un caldo o consomé la acompaña, la birria tatemada en horno es ...

En el puesto ‘El Compita’, ubicado en la Ciudad de México, los capitalinos tienen un lugar para disfrutar de la exquisita birria estilo Tijuana. Desde el primer momento, se recomienda pedir la ...