Bei keiner anderen Nutztierart schmeckt der Unterschied zwischen Fleisch aus echter Freiland- oder Biohaltung und Massentierhaltung so deutlich wie beim Geflügel. Kulinarisch gesehen ist Brust oder ...

Dieses Gericht macht viel her - aber zur Zubereitung braucht es nur ein einziges Backblech: Profikoch David Lerosier zeigt Schritt für Schritt, wie Sie Barbecue-Hähnchen mit Rotkohl und ...

In der Karte wird dem BBQ-Schwerpunkt neben klassischen A-la-Carte-Gerichten noch bis Mitte September jeden Dienstag mit einem dreigängigen Menü BBQ-Menü Rechnung (24,90 €) getragen. Als Vorspeise ...

Das Chicago Williams BBQ in Berlin-Mitte nennt sich „seriöse Grillerei“ und serviert im rustikalen Ambiente Fleisch von Rind, Schwein und Huhn gut gegart – gegessen wird am liebsten mit den Fingern.

Die Hühnerteile müssen am Ende überall mit einer fest angedrückten Salzschicht bedeckt sein. Weil das Salz beim Grillen sehr aggressiv gegen Stahlmetalle werden kann, wird die Bratplatte zuvor mit ...